友の会事務局スタッフのSです。
先日、村上牛のばら肉を買い、脂の多い部分を使って「村上牛コロッケ」を作りました♪
作り方をお伝えしますね。

「村上牛コロッケ」（4人分・12個）
１．村上牛（ばら部分50ｇくらい）をさっと焼きます。
２．じゃがいも（大２個くらい）を蒸してふかします。
３．やわらかくなったじゃがいもを荒く切り、さっと焼いた村上牛を加え、ハンドミキサーで砕き混ぜ合わせます。
４．塩こしょうでお好みの味付けにします。
５．ちょうど良い大きさに形を整え、小麦粉、卵、パン粉で順に衣をつけます。
６．油で揚げます。　　できあがり

村上牛の脂のうまみがきいている、おいしいコロッケができます。
ミックスベジタブルなど、その他の野菜を加えてもいいですね！
どうぞ試してみてください♪