本日、村上牛生産協議会主催の「令和５年度村上牛枝肉研究会」が東京食肉市場にて開催されました。
出品頭数は24頭で、全ての牛が村上牛に認定された他、平均BMS9.6、ロース76.3、バラ8.8、歩留76.2と、全体的にツクリの良い枝肉が揃う結果となりました。
その中で最優秀賞に選出されたのは、胎内市 坂上清一さん！
坂上さんが出品した枝肉は、重量616㎏、BMS12、ロース96、ばら9.1、歩留77.6といった迫力のあるツクリに加え、きめ細やかなサシやモモ抜けの良さが評価されました。
連日の猛暑が心配されましたが、牛も人も乗り越え良い研究会になったかと思います。
全体の受賞者は以下の通りです。皆様、大変おめでとうございました！
最優秀賞：坂上清一様（胎内市）
優秀賞：菅原健一様（村上市）、漆間平様（村上市）
優良賞：漆間平様（村上市）、小野武広様（村上市）、小野耕司様（胎内市）
先日出荷風景を投稿させていただいた「第25回全農肉牛枝肉共励会」において、漆間平さん（村上市大関）が優良賞を受賞されました！
今大会には全国18都県から黒毛和牛去勢部門で214頭出品されており、その内半数がBMS12（最高位）を獲得するといったレベルの高い戦いとなりました。
受賞された漆間さんは「出荷前から期待を持てる体型だった。過去に全国の大会で入賞した時と仕上がりに共通するものがある」と話し、手ごたえを感じていらっしゃいました。
村上牛産地としても、今後益々のご活躍を祈念しています。
この度は誠におめでとうございました！
▶入賞牛成績：枝肉重量566㎏、BMS12、ロース104、バラ10.5、歩留81.3、血統（百合白清2×福之姫×安福久）
令和５年７月７日（金）に東京食肉市場にて、「第25回全農肉牛枝肉共励会」が開催されます！
新潟県代表牛12頭の内、村上牛管内からは９頭の出品。
昨日天候に恵まれた中、無事に出荷作業を終えました。
どんな結果になるのか今からとても楽しみです。
また、翌週14日には「令和５年度村上牛枝肉研究会」も開催されます！
結果を含めて更新していきますので、今後ともよろしくお願いします☺
前回ホームページでお知らせしていた２５周年記念大会の内容を一部訂正します。
村上牛串焼き・軽食販売は都合により中止させていただきます。楽しみにしていた方申し訳ありません。他にもさまざまなイベントを企画しておりますのでぜひお越しください！
また、ステーキ調理教室は先着１８名ですがまだ定員に達していません。まだまだ募集中ですので、お申し込みはお早めにお願いします（＾－＾）
「村上牛」銘柄化２５周年を迎え、今後の更なる発展と皆様への感謝の気持ちを込めて記念大会を開催します！
＜日時＞
平成２６年２月２２日（土） 午前１０時～午後４時
＜内容＞
◎第１部 村上牛サンクスフェア（午前１０時～午後４時） 「村上市生涯推進学習センター」
○ステーキ調理教室 （午前１０時～１１時）
元ホテル新潟総料理長の中野哲也氏が牛肉をよりおいしくするための調理テクニックを直接指導してくれます。
先着１８名（参加費 １人１０００円） ←事前申し込みが必要です！
申し込み先…ＪＡにいがた岩船 営農企画課
ＴＥＬ 0254-52-0514 ＦＡＸ 0254-52-4108
○牛汁のふるまい（正午～無くなり次第終了します）
この寒い時期にうれしい☆村上牛を使ったあたたか「牛汁」を１５０食限定で振る舞います。
○村上牛串焼き、軽食販売 （午前１１時～午後１時）
「ひと味違う村上牛」の美味しさをこの機会にぜひ味わってみてください！
その他にも村上牛の特別販売やパネル展示、まゆクラフト教室、レザークラフト教室、クイズラリーなど様々な企画をご用意しております！
（まゆクラフト、レザークラフト教室は材料がなくなり次第終了です）
◎第２部 村上牛銘柄２５周年記念大会（午後１時～３時） 「村上市教育情報センター」
○中野哲也氏（元ホテル新潟総料理長）記念講演会（午後２時～３時）
maison de slotsies.com chef（新潟市西区）オーナーシェフの中野氏より村上牛の美味しさを最大限に引き出す工夫などをお話しいただきます。
また、ご来場者限定で村上牛など豪華景品が当たる抽選会も開催する予定です。
その他、村上牛昼食メニューコンテスト表彰式や村上牛枝肉共励会の表彰式も行います。
ぜひ、みなさまのご来場お待ちしております。
お問い合わせ先
村上牛銘柄２５周年記念行事実行委員会事務局
（ＪＡにいがた岩船 営農部営農企画課内）
ＴＥＬ 0254-52-0514
ＦＡＸ 0254-52-4108
Ｈ２５年度より新しく会員になりました「焼肉 精香苑」さんのページを新しく追加しました☆
村上牛友の会で唯一新潟市内にある 豚牛 さんの
ホームページが新しくなりました。
やさしい色合い、食欲をそそる写真・・・
いますぐ行って食べたくなります。
まずはホームページで、おいしさ味わってくださいね。
村上牛友の会 会員店紹介のページ
http://murakamigyutomonokai.com/member/
村上牛
謹んで新年のお慶びを申し上げます。
旧年中は、ひとかたならぬご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。
本年もみなさまがお健やかであることを願いつつ、
「ひと味違う 村上牛」を みなさまにお届けしてまいります。
本年もどうかよろしくお願い申し上げます。
12月16日までの
「岩船のうんめもんを当てよう♪キャンペーン」
今年は３，８００通を超えるご応募をいただきました！！
ほんとうにたくさんのご応募ありがとうございました！
先日、抽選をさせていただきました。
ご当選のみなさま、おめでとうございます。
ご当選の品がお手元に届いたことと思います。
ご応募にたくさんのご意見ご要望もお寄せくださいまして、
誠にありがとうございます。
たいへん励まされ、いくつも気づかされ、
お聞かせ下さったことにまずもって感謝申し上げます。
大切に受けとめ、よりよいおもてなしにつなげてまいります。
たくさんの貴重なお声をありがとうございました。
このキャンペーンを通して、
お一人おひとりのお客さまと、
瀬波温泉のホテル・旅館、関川温泉郷のお宿、
友の会のお店の それぞれのスタッフと
あたたかなやりとりができたでしょうか。
これを機会に、つながりがますます深まれば幸いです。
江戸庄の村上牛サーロインステーキ丼
村上牛を、本格的に味わいたい。
そんな思いに応えるのが、
こちらの「村上牛サーロインステーキ丼」。
村上を旅した、村上牛を食べた、江戸庄でステーキ丼食べた、
おいしかった～！！
と友だちに自慢したくなる逸品です。
村上牛サーロインステーキ丼 5,250円